| | 1 - ´LIVRO´
10 PARADOXOS MORAIS. Saul Smilansky. Editora: Tinta Negra. Ano: 2001.
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| | 2 - ´LIVRO´
206 RECEITAS SEM GLÚTEN. Helga Litz da Rocha. Editora: All Print Editora. Ano: 2013.
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| | 3 - ´LIVRO´
400 GRAMAS TÉCNICAS DE COZINHA. Betty Kövesi. Editora: IBEP Nacional. Ano: 2007.
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| | 4 - ´LIVRO´
A ALQUIMIA DOS SABORES - CULINÁRIA FUNCIONAL. João Curvo. Editora: Rocco. Ano: 2006.
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| | 5 - ´LIVRO´
A ARTE DA COZINHA ITALIANA. Academia Barilla. Editora: Vergara e Riba. Ano: 2014.
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| | 6 - ´LIVRO´
A ARTE DA FERMENTAÇÃO. Sandor Ellix Katz, Caroline Paquita, Elara Tangury. Editora: Sesi. Ano: 2013.
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| | 7 - ´LIVRO´
A ARTE DE FAZER CERVEJA. James Morton. Editora: Publifolha. Ano: 2017.
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| | 8 - ´LIVRO´
A COZINHA DO PENSAMENTO. Josep Redon. Editora: Senac. Ano: 2001.
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| | 9 - ´LIVRO´
A FISIOLOGIA DO GOSTO. Jean Anthelme e Brillat Savarin. Editora: Companhia da Mesa. Ano: 2017.
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| | 10 - ´LIVRO´
A HISTÓRIA DA CULINÁRIA EM 100 RECEITAS. William Sitwell. Editora: Publifolha. Ano: 2013.
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| | 11 - ´LIVRO´
A MESA DO MESTRE CERVEJEIRO: DESCOBRINDO OS PRAZERES DAS CERVEJAS E DAS COMIDAS VERDADEIRAS. Garret Oliver. Editora: Senac.Ano: 2012.
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| | 12 - ´LIVRO´
A MESA POSTA - HISTÓRIA ESTÉTICA DA COZINHA. Marchesi Gualtiero. Editora: Senac SP. Ano: 2010.
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| | 13 - ´LIVRO´
A REFEIÇÃO EM FAMÍLIA. Ferran Adriá. Editora: Agir. Ano: 2012.
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| | 14 - ´LIVRO´
A VIRTUDE DA GULA. Raul Lody. Editora: Senac SP. Ano: 2015.
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| | 15 - ´LIVRO´
ALIMENTOS FUNCIONAIS COMPONENTES BIOATIVOS E EFEITOS FISIOLÓGICOS. Neuza Brunoro. Editora: Rubio. Ano: 2016.
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| | 16 - ´LIVRO´
ALIMENTOS FUNCIONAIS. Dayse Caldeira. Editora: Pandorga. Ano: 2015.
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| | 17 - ´LIVRO´
ALIMENTOS SEGUROS: FERRAMENTAS PARA GESTÃO E CONTROLE DAS PRODUÇÕES E DISTRIBUIÇÕES. Luana de Assis. Editora: Senac São Paulo. Ano: 2017.
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| | 18 - ´LIVRO´
ANÁLISE SENSORIAL FUNDAMENTOS E MÉTODOS. Jane Rizzo Palermo. Editora: Atheneu. Ano: 2015.
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| | 19 - ´LIVRO´
ANÁLISE SENSORIAL DESCRITIVA. Gilvan Wosiacki. Editora: UEPG. Ano: 2010.
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| | 20 - ´LIVRO´
AO PONTO. Anthony Boudain. Editora: Companhia das Letras. Ano: 2011.
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| | 21 - ´LIVRO´
ARGUMENTAÇÃO - A FERRAMENTA DO FILOSOFAR. Juvenal Savian Filho. Editora: Martins Fontes. Ano: 2010.
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| | 22 - ´LIVRO´
ATLAS MUNDIAL DO VINHO. Johnson Hugh. Editora: Globo Editora. Ano: 2014.
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| | 23 - ´LIVRO´
BÁSICO - ENCICLOPÉDIA DE RECEITAS DO BRASIL. Ana Luíza Trajano. Editora: Melhoramentos. Ano: 2017.
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| | 24 - ´LIVRO´
BIOQUÍMICA EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS. Guido Edgar Wenzel. Editora: Unisinos. Ano: 2010.
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| | 25 - ´LIVRO´
BOAS PRÁTICA DE FABRICAÇÃO PARA O SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. Alan Tavella. Editora: Senai. Ano: 2016.
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| | 26 - ´LIVRO´
BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. Gleucia Silva. Editora: Senac. Ano: 2012.
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| | 27 - ´LIVRO´
BREVE HISTÓRIA DA GASTRONOMIA FRANCESA. Phillippe Alexandre. Editora: Tinta Negra. Ano: 2012.
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| | 28 - ´LIVRO´
CARDÁPIO: GUIA PRÁTICO PARA ELABORAÇÃO. Sandra M Chemin S. da Silva. Editora: Roca. Ano: 2014.
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| | 29 - ´LIVRO´
CAREER PATHS HOTEL & CATERING: STUDENT´S BOOK. Virginia Evans; Jenny Dooley. Editora: Express Publishing. Ano: 2011.
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| | 30 - ´LIVRO´
CERVEJA ARTESANAL. Marilu Aparecida dos Reis. Editora: Quarto. Ano: 2017.
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| | 31 - ´LIVRO´
CERVEJA E GASTRONOMIA. Mark Dredge. Editora: Publifolha. Ano: 2016.
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| | 32 - ´LIVRO´
CERVEJA FEITA EM CASA. Greg Hughes. Editora: Publifolha. Ano: 2014.
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| | 33 - ´LIVRO´
CEVICHE CULINÁRIA PERUANA TRADICIONAL E CONTEMPORÂNEA. Martin Morales. Editora: Publifolha. Ano: 2014.
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| | 34 - ´LIVRO´
CHEF PROFISSIONAL. Instituto Americano de Culinária. Editora: Senac. Ano: 2017.
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| | 35 - ´LIVRO´
CLÁSSICOS DA LITERATURA CULINÁRIA - OS MAIS IMPORTANTES LIVROS DA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA. Rudolf Trefzer. Editora: Senac. Ano: 2010.
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| | 36 - ´LIVRO´
COCINA MEDITERANEA. Lourdes March, Lourdes Alcaniz. Editora: Blume (Brasil). Ano: 2010.
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| | 37 - ´LIVRO´
COISAS DE MINAS: A CULINÁRIA DOS VELHOS CADERNOS. Raimundo Oliveira. Editora: Senac. Ano: 2013.
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| | 38 - ´LIVRO´
COM SABOR: SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE. Vivete Gutfilen. Editora: Rubio. Ano: 2014.
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| | 39 - ´LIVRO´
COMER SEM RISCOS 2 - AS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. Ana M, Rey. Editora: Varela. Ano: 2009.
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| | 40 - ´LIVRO´
COMIDA COMO CULTURA. Massimo Montanari. Editora: Senac São Paulo. Ano: 2017.
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| | 41 - ´LIVRO´
COMIDA E COZINHA - CIÊNCIA E CULTURA DA CULINÁRIA. Harold McGee. Editora: WMF Martins Fontes. Ano: 2014.
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| | 42 - ´LIVRO´
COMIDA E LIBERDADE SLOW FOOD. HISTÓRIAS DE GASTRONOMIA PARA A LIBERTAÇÃO. Carlo Petrini. Editora: Senac. Ano: 2014.
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| | 43 - ´LIVRO´
COMO LER UM TEXTO DE FILOSOFIA. Antônio Joaquim Severino. Editora: Paulus. Ano: 2008.
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| | 44 - ´LIVRO´
COPOS DE BAR E MESA. Edmundo Furtado. Editora: Senac São Paulo. Ano: 2013.
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| | 45 - ´LIVRO´
COZINHA UMA QUESTÃO DE AMOR, ARTE E TÉCNICA. Pierre Gagnaire. Editora: Senac SP. Ano: 2010.
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| | 46 - ´LIVRO´
COZINHA BRASILEIRA COM RECHEIO DE HISTÓRIA. Ivan F. Alves. Editora: Revan. Ano: 2009.
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| | 47 - ´LIVRO´
COZINHA CONFIDENCIAL. Anthony Bourdain. Editora: Companhia das Letras. Ano: 2016.
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| | 48 - ´LIVRO´
COZINHA DE ORIGEM - PRATOS BRASILEIROS TRADICIONAIS REVISITADOS. Thiago Castanhos. Editora: Publifolha. Ano: 2014.
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| | 49 - ´LIVRO´
COZINHA FUNCIONAL. Cris Tozzo. Editora: Aut Catarinense. Ano: 2016.
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| | 50 - ´LIVRO´
COZINHA JUDAICA 5.000 ANOS DE HISTÓRIA E GASTRONOMIA. Márcia Algranti. Editor: Record. Ano: 2002.
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| | 51 - ´LIVRO´
COZINHA VEGETARIANA DO MEDITERRÂNEO. Malu Simões. Editora: Cultrix. Ano: 2012.
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Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 52 - ´LIVRO´
COZINHAS PROFISSIONAIS. Renata Zambon Monteiro. Editora: Senac. Ano: 2017.
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| | 53 - ´LIVRO´
CRIATIVIDADE BRASILEIRA: GASTRONOMIA, DESIGN, MODA. Alex Atala. Editora: Manole. Ano: 2005.
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| | 54 - ´LIVRO´
CULINÁRIA MEDITERÂNEA. Marie - Pierre Moine. Editora: Publifolha.
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| | 55 - ´LIVRO´
CURSO DE ESTÉTICA: O BELO NA ARTE. G. W. F. Hegel. Editora: Martins Fontes. Ano: 2009.
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|
| | 56 - ´LIVRO´
DE CAÇADOR A GOURMET. Ariovaldo Franco. Editora: Senac SP. Ano: 2010.
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| | 57 - ´LIVRO´
DICAS PARA COZINHAR BEM. Harold Mcgee. Editora: Zahar. Ano: 2012.
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| | 58 - ´LIVRO´
DICIONÁRIO DE FILOSOFIA. Nicola Abbagnano. Editora: Martins Fontes. Ano: 2012.
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| | 59 - ´LIVRO´
DICIONÁRIO DOS APAIXONADOS PELO VINHO. Bernard Pivot. Editora: Amarilys. Ano: 2015
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| | 60 - ´LIVRO´
DICIONÁRIO DOS FILÓSOFOS. Denis Huisman. Editora: Martins Fontes. Ano: 2004.
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| | 61 - ´LIVRO´
DIREITO E TURISMO. Regina Célia Martinez, Jose Ailton Garcia. Editora: Saraiva. 2014.
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| | 62 - ´LIVRO´
DOCES TENTAÇÕES: 120 RECEITAS DA COZINHA ITALIANA. Maria Grazia Villa. Editora: Vergara e Riba. Ano: 2015.
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| | 63 - ´LIVRO´
DOS CADERNOS DE RECEITAS AS RECEITAS DE LATINHA. Débora Oliveira. Editora: Senac. Ano: 2013.
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| | 64 - ´LIVRO´
ELEMENTOS DA CULINÁRIA DE A A Z - TÉCNICAS, INGREDIENTES E UTENSÍLIOS. Michael Ruhlam. Editora: Zahar. Ano: 2009.
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| | 65 - ´LIVRO´
ENCICLOPÉDIA DA GASTRONOMIA ITALIANA. Mia Mangolini. Editora: Senac. Ano: 2015.
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| | 66 - ´LIVRO´
ENCICLOPÉDIA DO VINHO. Johnson Hugh. Editora: Senac. Ano: 2012.
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| | 67 - ´LIVRO´
ENGLISH AROUND HOTELS PACK. Albina Escobar. Editora: Pearson Education. Ano: 2001.
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| | 68 - ´LIVRO´
ERVAS CULINÁRIAS: COMO CULTIVAR, CUIDAR E ARMAZENAR ERVAS AROMÁTICAS E USÁ-LAS NA COZINHA PARA DAR MAIS SABOR AOS ALIMENTOS. Jeff Cox. Editora: Publifolha. Ano: 2011.
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| | 69 - ´LIVRO´
ESPESSANTES NA CONFEITARIA: TEXTURAS E SABORES. Sandra Canella. Editora: Senac. Ano: 2015.
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| | 70 - ´LIVRO´
ESTATÍSTICA APLICADA AO TURISMO. Sergio Francisco Costa. Editora: ALEPH.
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| | 71 - ´LIVRO´
ESTÉTICA: FUNDAMENTOS E QUESTÕES DE FILOSOFIA DA ARTE. Peter Kivy. Editora: Paulus. Ano: 2008.
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| | 72 - ´LIVRO´
FACAS E CORTES TÉCNICAS PARA CORTAR, TRINCHAR, PICAR E FILETAR LEGUMES, PEIXES, CARNES E FRUTAS. Shaun Hill. Editora: Publifolha. Ano: 2009.
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Aplicabilidade Margem de Preferência: Não
Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 73 - ´LIVRO´
FEITO EM CASA: CONSERVAS E COMPOTAS. Dick Strawbridge, James Strawbridge. Editora: Publifolha. Ano: 2016.
Tratamento Diferenciado: Tipo I - Participação Exclusiva de ME/EPP/Equiparada
Aplicabilidade Decreto 7174: Não
Aplicabilidade Margem de Preferência: Não
Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 74 - ´LIVRO´
FEITO EM CASA: LEGUMES E VERDURAS. Dick Strawbridge, James Strawbridge. Editora: Publifolha. Ano: 2016.
Tratamento Diferenciado: Tipo I - Participação Exclusiva de ME/EPP/Equiparada
Aplicabilidade Decreto 7174: Não
Aplicabilidade Margem de Preferência: Não
Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 75 - ´LIVRO´
FEITO EM CASA: PÃES E FERMENTOS. Dick Strawbridge, James Strawbridge. Editora: Publifolha. Ano: 2016.
Tratamento Diferenciado: Tipo I - Participação Exclusiva de ME/EPP/Equiparada
Aplicabilidade Decreto 7174: Não
Aplicabilidade Margem de Preferência: Não
Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 76 - ´LIVRO´
FEITO EM CASA: QUEIJOS E LATICÍNIOS. Dick Strawbridge, James Strawbridge. Editora: Publifolha. Ano: 2016.
Tratamento Diferenciado: Tipo I - Participação Exclusiva de ME/EPP/Equiparada
Aplicabilidade Decreto 7174: Não
Aplicabilidade Margem de Preferência: Não
Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 77 - ´LIVRO´
FILOSOFIA - UMA INTRODUÇÃO POR DISCIPLINAS. Pedro Galvão. Editora: Almedina. Ano: 2012.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 78 - ´LIVRO´
FÍSICO-QUÍMICA - PROPRIEDADES DA MATÉRIA, COMPOSIÇÃO E TRANSFORMAÇÕES. Nilton Roberto Fiorotto. Editora: Érica / Saraiva. 1ª Edição (2014).
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 79 - ´LIVRO´
FORMAÇÃO DA CULINÁRIA BRASILEIRA. Carlos Alberto Dória. Editora: Três Estrelas. Ano: 2014.
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 80 - ´LIVRO´
GARDE MANGER - A ARTE E O OFÍCIO DA COZINHA FRIA. Instituto Americano de culinária. Editora: Senac São Paulo. Ano: 2014.
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 81 - ´LIVRO´
GESTÃO DE RESTAURANTE. UMA ABORDAGEM DO INVESTIMENTO ATÉ A ANÁLISE DO RESULTADO. Nelson Teixeira da Costa. Editora: Ciência Moderna. Ano: 2016.
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 82 - ´LIVRO´
HARMONIZAÇÃO - O LIVRO DEFINITIVO DO CASAMENTO DO VINHO COM A COMIDA. Euclides Penedo Borges. Editora: Mauad. Ano: 2007.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 83 - ´LIVRO´
HIGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA DOS ALIMENTOS. Pedro Manuel Leal Germano. Editora: Manole. Ano: 2014.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 84 - ´LIVRO´
HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO. Jean Louis Flandrin. Editora: Estação Liberdade. Ano: 2003.
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 85 - ´LIVRO´
HISTÓRIAS DA MESA. Massimo Montanari. Editora: Senac São Paulo. Ano: 2016.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 86 - ´LIVRO´
HOTÉIS, BARES E RESTAURANTES: PROJETOS E DETALHES. Jacques Rutman. Editora: J. J. Carol. Ano: 2016.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 87 - ´LIVRO´
HOTELARIA À LUZ DO DIREITO DO TURISMO. Rui Aurélio de Lacerda Badaró. Editora: Senac - São Paulo. Ano: 2006.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 88 - ´LIVRO´
INDÚSTRIAS ALIMENTARES: ADITIVOS E TECNOLOGIA. Fernando José Cebola Lidon. Editora: Escolar. Ano: 2007
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 89 - ´LIVRO´
INGREDIENTES. Vários autores. Editora: H. F. Ullman. Ano: 2012.
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Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 90 - ´LIVRO´
INSTRUMENTOS PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. Lize Stangarlin. Editora: Rubio. Ano: 2015.
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 91 - ´LIVRO´
LAROUSSE DA CERVEJA. Ronaldo Morado. Editora: Alaúde. Ano: 2017.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 92 - ´LIVRO´
LAROUSSE DA CONFEITARIA - 100 RECEITAS DE CHEF. Instituto Le Cordon Bleu. Editora: Alaude. Ano: 2017.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 93 - ´LIVRO´
LE CORDEN BLEU - LAROUSSE DA CONFEITARIA. Jeni Wright, Eric Treuille. Editora: Alaude. Ano: 2017.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 94 - ´LIVRO´
LE CORDON BLEU SOBREMESAS E SUAS TÉCNICAS. Laurent Duchene. Editora: Marco Zero. Ano: 2000.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 95 - ´LIVRO´
LE CORDON BLEU TODAS AS TÉCNICAS CULINÁRIAS: FRANGO, OVOS E OUTRAS AVES. Jeni Wright e Eric Treuille. Editora: Marco Zero. Ano: 2016.
Tratamento Diferenciado: Tipo I - Participação Exclusiva de ME/EPP/Equiparada
Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 96 - ´LIVRO´
LE CORDON BLEU TODAS AS TÉCNICAS CULINÁRIAS: LEGUMES, SOPAS E SALADAS. Jeni Wright e Eric Treuille. Editora: Nobel. Ano: 2016.
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 97 - ´LIVRO´
LE CORDON BLEU TODAS AS TÉCNICAS CULINÁRIAS: LEGUMES, SOPAS E SALADAS. Jeni Wright, Eric Treuille. Editora: Marco Zero. Ano: 2015.
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Quantidade: 5
Unidade de fornecimento: UNIDADE
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| | 98 - ´LIVRO´
LE CORDON BLEU TODAS AS TÉCNICAS CULINÁRIAS: MASSAS, PÃES E QUEIJOS. Jeni Wright, Eric Treuille. Editora: Marco Zero. Ano: 2016.
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Aplicabilidade Decreto 7174: Não
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Quantidade: 5
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| | 99 - ´LIVRO´
LE CORDON BLEU TODAS AS TÉCNICAS CULINÁRIAS: PEIXES E FRUTOS DO MAR. Jeni Wright, Eric Treuille. Editora: Marco Zero. Ano: 2015.
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| | 100 - ´LIVRO´
LIMA: COZINHA PERUANA CONTEMPORÂNEA. Luciana Bianchi. Editora: Publifolha. Ano: 2017.
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